YAMAGAMI KISEN CO., LTD.

防寒着も揃えたし、今年は真冬でも魚釣りに挑戦しようと思ってます。

流れのある場所では真鯛

常夜灯のある場所では鯵や鯖が狙えました

この鯵が特に美味しくて

油がすごいこと

アボカドが大好きなんですけど

あれ「森のバター」と言われてるじゃん？

この鯵の刺身は「海のバター」だったね🧈

今回はこの為に買ったものを紹介しつつ簡単な料理を作っていきます。

買ったものはこちら

低音調理器という物です。

これを水を貼った鍋にセットすると設定した温度を維持してくれるという物で今回はこちらを使って

ローストビーフ

を作っていきます。

まず肉を用意して塩、胡椒をまんべんなく塗ります。

塗った後に全面に焼き目を付けます。

少し休ませた後、セットしておいた鍋で60℃で1時間調理します。

すると完成です。

温度管理とかしなくていいのでとても簡単にできました。またこの低音調理器を使って色々使ってみたいと思います。

昨年も事故や怪我なく、安全航行で一生懸命に働いてくれた船や船員さんに感謝🙏

2026年も皆々様の安全航行をお祈り申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

明けましておめでとうございます🌅

新しい年が始まりました。

新年会で安全航行の抱負を頂きました。

気持ち新たに頑張りましょう😊✨✨

貰った日めくりカレンダーを備え付けるぜっ

(広島船具！)

日めくりカレンダー

これがなかなか、この仕事をする上で都合が良い

めくられてない日数で船内の心身の疲労度がわかるのだ。

余裕のなさは事故につながる

今年も切実に無事故！

いや事故を起こしても最小限に防ぐ努力をしたい…

さて、この枯れた空芯菜…どうしたものか

昨年のうちにどうにかするべきだったのに…忘れてた。

思い出？愛着？そんなの無い。

「食べたくなる食物」の育成は簡単じゃ無いと突きつけられた昨年。

普段いただく野菜とか果物とか、どれだけ手がかかっているのか…

空芯菜よ、せめて種とか作ってくれよー

今年は食べるとかじゃなくて綺麗な花とか育てみようかしら。ひまわりとか

今年のお正月は年末は地元に帰り、家族で集まり蟹を沢山食べました。

そして次の日に早朝から地元を出発し新年早々に鳥取県へ1泊2日のプチ旅行に出かけました！

目的地は鬼太郎の街です。

大寒波が来るということだったので行けるかどうかと言う状況でしたが問題なくたどり着けました。

お昼くらいに到着し、水木しげるロードを食べ歩きしながら巡りました。

次の日宿を出ると雪がめちゃくちゃ積もっていてびっくりしました！

地元では見ることのない積雪で辺り一面真っ白でした。

隣の松江に寄り道して帰る予定でしたが、それどころじゃなくなり、すぐに帰ることにしました。

（ノーマルタイヤなのでホームセンターで簡易的な滑り止めを買い装着、12000円もした💸）

高速道路もほとんど通行止めになっていて下道でかえりました…（2回スリップした）

雪道に慣れていないので道中ヒヤヒヤでしたが何とか無事に帰ることができました。

正月休みもあっという間でしたが、2026年も怪我無く事故無く頑張っていきます！

島の金毘羅神社に今年一年のお礼参りしました。

船に良い正月を迎えてもらう気持ちで一杯です。

クリスマスも近づいてきて今回は何作ろうと考えていたところ、ある小説を読んでいてこれ作ってみたいなと思ったものがあったのでそれを作ってみます。

それは【プルドポーク】です。

豚の肩肉にじっくり低温で火を通す料理で柔らかく簡単にほぐせる料理になります。

まずは肉にすりこむスパイス類を用意します。今回はこちらを使いました。

こちらのスパイスを調合し、先に肉ににんにくをすりこんでから、スパイスをすりこんでいきます。

すりこんだ肉をラップでみっちり包み、1晩冷蔵庫で寝かせます。

次にセロリ、にんじん、玉ねぎを刻んでおき、鍋に敷いておいて、1晩寝かせた肉をのせます。

中に白ワインと水を加えてオーブンで140℃で4時間じっくり焼いていきます。

焼き上がりはこんな感じになりました。

じっくり火を通したおかげでとても簡単にほぐれました。

今回はハンバーガーにしようと思い、バンズを買い物に行った時に探したんですけど見つからなかったので今回は自作しました。

鍋に残ってるものでソースを作り、バンズに挟むと完成です。

肉がとても柔らかく作ったソースもとても美味しかったので最高でした。

ただすごい時間がかかるので大変でした。

クリスマスも近いということでついでにデザートとしてフルーツタルトも作りました。

大変だったけどとても美味しかったです。

うわぁ…うちの船の上で釣りをしてる人が居る

これは困った…

「釣りくらいいいじゃん」と思うかもしれない。

だけど、長い間船で仕事をしていると

船は家と同じになる。思い出も愛着も家と全く同じ。

家の庭で他人にBBQされても嫌でしょ？

ルアーフィッシング、エギングならまだ可愛いものの、このおじいさんは汁たっぷりのサビキ釣りを嗜んでおる。(ヤバさ度↑)

釣り人は「汚したら洗い流しとくよ。潮水で」

と考える人が多い。

我々はそのゴミひとつ

海水一滴すら嫌って

帰航する度に水道代をケチらず真水で洗い流してる苦労がある

おじいさんに言う

「すいません、船の上ではちょっと…」

(お爺さん。はっきり言わないよ。でも察してわかるよね？)

相手に普通の反応を期待してしまう

よく釣りに来てる外国人ですら、この一言で

「すいませーん」といって爽やかにに降りてくれる

それだけでいいんだ。

その一言だけでこちらは救われる

ただ、この爺さんはちがった

明らかに不機嫌そうに

「お、お、ん」と言っただけだった。

ん？日本語は？謝罪は？

釣りを辞めない

おかしい…こいつはおかしいぞ

とんでもない生き物を船に乗せてしまっている

冷静に冷静に、もう一度

「船の上で釣りは…すいません」

しっかり伝え、じっと睨む

そして機関場に潜り

主機の始動に取り掛かる

10分後…

残りはセルを回すだけで始動できるタイミングで

嫌な予感が頭をよぎる

もしかしたら、いや、おそらく…

間違いないか…

あの系統上.…その可能性が高い。

あの爺さんまだ釣りをしてたらどうする…？

この予感のおかげで、まだ俺を冷静にさせた。

機関場から上がると案の定、まだ釣りをしている。

しかもサビキカゴに餌を詰め替えてる最中だった

今度ははっきりいう

「船の上で釣りはやめてください」

(ここまで言わせるなよ…)

さぁ、相手は何を言う？

「おん、あと一投させて」

…………

う、う、うぁぁぁぉぁぁっ！

あ、あ、あ？

ブチギレそう…いや、ブチギレてる。

なんだこの生き物

タメ口？なんでタメ口？何様？

俺、舐められとるん？

うん！！舐められとる。

この生き物は他人の庭で勝手にBBQをして

食い終わるまで待ってくれと言ってるのだ

みなぎる感情！

暴力というのはこういう時に発動するのだろう。

殴って良いよね？よっしゃ。殴ろう！

それとも海に突き落とすのも悪くない。

110という手段も頭をよぎる。

だけど、通報するのはめんどくさそう。

こちらは今から仕事で出航するんだよ。

仕事なんだよ。

日曜日なんだよ。

いい潮で行きたい。

殺意を抑えもう一度機関場に戻り主機を始動する。

もう、あの爺さんを尾道につれていく

落ち着け落ち着け

そのとき同船者が荷物を持って乗り込んできた

「おはようございまーす」

仲間がきた、それだけで落ち着いていく

怒りのボルテージもおさまっていく。

主機を始動させ暖機運転。

陸に上がるとさっきの爺さんが寄ってきて

「船の出すんじゃね？すいません」

と言ってきた。

何を今更？と思ったけど、

その「すいません」一言だけでいいわけで

その一言だけだよ。

それだけでこっちは救われるわけで、今までのことを全て帳消しにできるんだよ

感情の衝動は本当にしんどいですね。

俺が短気なだけかなぁ

2度と起きないでほしい。

例のパズルが完成した

これ、暖炉！！(か、かわいい

もちろんledで暖炉の火も点灯する

一つのモーターでたくさんの歯車とベルトに連動して素敵なギミックを演出する。

(暖かい照明とbgmを添えて)

さて、どこに飾ろうか…